En Sucre Formentera trabajamos con un catálogo deliberadamente corto: tres tartas, hechas a mano cada vez que alguien las encarga. No es por falta de variedad; es porque preferimos clavar tres recetas que tener veinte aceptables. Aquí te contamos cada una.

Tarta de almendra

La más veraniega. Bizcocho húmedo de almendra molida, ralladura de limón fresco y un velo de azúcar glas por encima. Es ligera, perfumada y no empalaga. La que te apetece después de una comida larga al sol.

• Textura: blanda, casi pastel; nada seca.
• Dulzor: bajo-medio.
• Va bien con: café solo, infusión, vino dulce de moscatel.
• A quién le suele gustar: a quien busca algo “que no pese”. Funciona muy bien con público mayor y con quien no es muy goloso.

Tarta de chocolate

Tres capas de bizcocho de cacao intenso con ganache de chocolate negro 70 % y un toque de sal en escamas por encima. Densa, profunda, sin azúcar de más. Para amantes del chocolate negro: si te gusta el chocolate con leche, te puede parecer fuerte.

• Textura: cremosa por dentro, costra fina por encima.
• Dulzor: medio (la sal corta el azúcar).
• Va bien con: café americano, leche fría, vino tinto joven.
• A quién le suele gustar: público adulto chocolatero. Niños pequeños la pueden encontrar amarga.

Tarta de zanahoria

Especiada con canela y jengibre fresco, con frosting de queso crema y nueces tostadas por encima. Esponjosa, aromática, con la dulzura del frosting compensando lo terroso del bizcocho. La más “americana” de las tres.

• Textura: muy esponjosa, frosting cremoso.
• Dulzor: alto.
• Va bien con: té chai, café con leche, infusión digestiva.
• A quién le suele gustar: a casi todo el mundo. Es la que pides cuando no sabes qué pedir.

¿Cuál escojo?

Si buscas…	Pide…
Algo ligero después de una comida copiosa	Almendra
Una experiencia chocolatera intensa	Chocolate
Una opción que guste a todos	Zanahoria
Recoger y comer en la playa o cala	Almendra (aguanta mejor el calor)
Una merienda con café fuerte	Chocolate
Acompañar un café con leche	Zanahoria

Tamaños

Cada una está disponible en dos tamaños fijos: para 5 personas o para 10 personas. No hacemos personalizaciones de tamaño ni decoración, ni escribimos mensajes encima — la tarta sale tal cual la ves en el catálogo, hecha a mano para ti ese día.

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